Só devemos comer alimentos cujos nomes reconhecemos e não devemos consumir alimentos que tenham 5 ingredientes ou mais?
Só devemos comer alimentos cujos Nomes reconhecemos e não devemos consumir alimentos que tenham 5 ingredientes ou mais? Todos os alimentos que consumimos, inclusive os in natura, são compostos por uma enorme quantidade de substâncias químicas que determinam suas características, como sabor, cor, textura e valor nutricional, e cujos nomes muitas vezes não reconhecemos. Quantas […]
Os rótulos são feitos para enganar os consumidores?
Os rótulos são feitos para enganar os consumidores A principal função dos rótulos é fornecer informações claras sobre os alimentos, por meio de diretrizes que seguem padrões internacionais. O Brasil segue os princípios do Codex Alimentarius (FAO/OMS) – uma coletânea internacional de padrões, códigos de conduta, orientações e outras recomendações relacionadas à produção e à […]
O Processamento destrói os nutrientes do alimento?
O processamento destrói os nutrientes do alimento? Os processamentos são estratégias baseadas nos princípios de conservação – uso de calor, frio, remoção de água e acidificação – que ajudam a tornar os alimentos seguros para consumo, preservando ao máximo suas qualidades nutricionais e sensoriais. Alguns métodos de processamento podem até mesmo melhorar a qualidade nutricional […]
Alimentos industrializados não são nutritivos como os caseiros?
Alimentos industrializados Não são nutritivos como os caseiros? Alimentos industrializados podem ser tão ou mais nutritivos do que as receitas preparadas em casa. Todo alimento, seja ele in natura ou processado, preparado nos lares, no restaurante ou na indústria, tem uma composição nutricional diferente. O fato de um alimento ter passado por algum tipo de […]
Alimentos industrializados engordam?
Alimentos industrializados engordam? Não existe um tipo de alimento que possa ser responsável pelo ganho ou pela perda de peso. A obesidade tem causas multifatoriais. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), na alimentação, a causa fundamental é o desequilíbrio energético entre as calorias consumidas e as calorias gastas. o que é importante saber? Segundo […]
Alimentos industrializados contêm emulsificantes prejudiciais à saúde
Alimentos industrializados contêm emulsificantes prejudiciais à saúde? Os emulsificantes não fazem qualquer mal à saúde. Apesar do nome aparentemente complexo, emulsificantes são moléculas que permitem que uma substância à base de água se misture com uma substância à base de óleo, formando uma emulsão. A maionese caseira ou industrializada, por exemplo, leva gema de ovo […]
Alimentos industrializados contém aditivos prejudiciais à saúde?
Alimentos industrializados contêm aditivos Prejudiciais à saúde? Os aditivos alimentares são utilizados há muitas décadas para garantir a segurança do alimento e cumprir funções tecnológicas específicas, como conservar, aromatizar, colorir, espessar e ressaltar o sabor. No mundo, mais de 2.500 aditivos alimentares e outros ingredientes são aprovados para uso. A segurança dos aditivos é avaliada […]
Alimentos industrializados viciam?
Alimentos industrializados causam vício? Não há evidências científicas de que alimentos industrializados e sua composição de nutrientes, ingredientes ou aditivos alimentares causem dependência nas pessoas. Alimentos industrializados passam por processamento para torná-los seguros para o consumo. Sua composição é de alimentos in natura e ingredientes autorizados e comprovadamente seguros para o uso na produção de […]
A qualidade de um alimento é definida pelo grau de processamento?
A qualidade de um alimento é definida pelo seu grau de processamento? O que determina a qualidade de um alimento é sua composição nutricional, e não a quantidade de ingredientes ou etapas de processamento. Um alimento pode ser mais ou menos nutritivo, tendo ele sido processado ou não. Portanto, é equivocado afirmar que o grau […]
